Que signifie DDM et à quoi sert-il ?
Posté par Termita, mise à jour le 19/07/2024 à 08:17:56
DDM est l'abréviation de Date de Durabilité Minimale. Cette date, qui figure généralement sur les emballages alimentaires, indique la durée pendant laquelle un produit conserve ses qualités organoleptiques (goût, odeur, texture) optimales et reste sûr à la consommation.Attention : La DDM n'est pas une date limite de consommation !
Voici quelques éclaircissements :
* Qualité vs. Sécurité : La DDM est une indication de la qualité optimale du produit. Après cette date, il peut perdre de son goût, de sa texture ou de son odeur, mais il reste généralement sûr à la consommation.
* Variations selon les produits : La DDM varie considérablement selon le type de produit alimentaire. Certains produits, comme les fruits et légumes frais, ont une DDM très courte, tandis que d'autres, comme les conserves ou les produits secs, peuvent avoir une DDM beaucoup plus longue.
* Précautions d'usage : La DDM est une indication, mais elle ne remplace pas une bonne inspection visuelle et olfactive du produit. Si vous constatez des signes de dégradation (moisissure, odeur étrange, changement de couleur), il est préférable de jeter le produit.
* Consommation après la DDM : Si vous consommez un produit après sa DDM, il est important de le faire avec prudence. Goûtez-le d'abord pour vous assurer qu'il n'a pas perdu de sa qualité et qu'il est toujours sûr à consommer.
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