La citrouille en conserve est plus saine que la citrouille fraîche?
Posté par Docteur Msa, mise à jour le 19/09/2022 à 19:36:42
Pas nécessairement. Les aliments frais ont généralement une teneur en éléments nutritifs plus élevée que les aliments cuits ou en conserve. Mais dans ce cas, la citrouille fraîche et la citrouille en conserve regorgent de nutriments, tels que le potassium, la vitamine A et le fer.Si vous souhaitez utiliser de la citrouille fraîche, recherchez des citrouilles sans imperfections, fermes et lourdes pour leur taille. Les citrouilles entières peuvent être conservées dans un endroit sombre et frais jusqu'à deux mois. Si vous utilisez de la citrouille fraîche pour faire du pain, de la soupe, de la tarte ou d'autres recettes, ne jetez pas les graines. Vous pouvez les faire cuire pour une collation saine et croustillante.
Si vous recherchez la commodité, la citrouille en conserve sans sel est une alternative saine. Vérifiez simplement l'étiquette de la valeur nutritive sur la boîte pour savoir ce que vous obtenez.
Les produits à base de citrouille en conserve peuvent être étiquetés comme « citrouille », « 100 % de citrouille » ou « mélange de tarte à la citrouille ». Le mélange de tarte à la citrouille en conserve – que certaines recettes demandent – contient généralement du sucre ajouté et est donc plus calorique que la citrouille en conserve ordinaire. Essayez d'utiliser de la citrouille ordinaire et de réduire la quantité de sucre requise par la recette.
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