Catégorie > Gastronomie et boisson

Comment savoir si le bicarbonate de soude est périmé

Posté par Termita, mise à jour le 12/07/2023 à 13:52:51

On dit que le bicarbonate de soude (alias bicarbonate de sodium) a une durée de conservation infinie, mais après quelques années, vous devriez le tester pour vous assurer qu'il n'a pas perdu toute sa puissance. Contrairement à la levure chimique, le bicarbonate de soude ne réagit que lorsque vous ajoutez un acide à la solution.

Pour le tester, ajoutez une demi-cuillère à café de vinaigre dans une tasse d'eau chaude, puis ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Comme la levure chimique, si elle produit beaucoup de bulles de dioxyde de carbone, c'est quand même bon.



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