Les guimauves sont-elles faites de gélatine de porc?
Posté par Helper, mise à jour le 06/05/2020 à 11:49:58
Les guimauves soufflées au jet de marque Kraft sont faites de gélatine à base de porc. La crème de guimauve soufflée par jet de la même marque ne contient pas de gélatine. La gélatine dans les desserts, comme les guimauves, provient principalement de la peau de porc.La gélatine est un épaississant incolore et sans saveur qui est généralement utilisé pour donner du corps aux desserts et aux salades moulées. C'est un sous-produit de la transformation de la viande. La gélatine est dérivée du collagène, qui est une protéine souvent collectée à partir de peaux d'animaux.
À l'origine, les guimauves étaient faites avec de la sève de la racine de la plante de guimauve, d'où le nom du bonbon. La racine de guimauve a été remplacée par de la gélatine, qui est toujours un ingrédient des guimauves.
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