Combien de temps faut-il pour cuire l'agneau?
Posté par Helper, mise à jour le 07/12/2019 à 13:51:04
La durée de cuisson de l'agneau dépend de la coupe de la viande et de son poids; par exemple, un gigot d'agneau avec os de 5 à 7 livres rôti à 325 degrés Fahrenheit à moyen rare, ou 145 F, prend entre une heure et 40 minutes à un peu moins de 3 heures. En général, l'agneau doit cuire entre 15 et 50 minutes par livre; plus la coupe est épaisse, plus le temps de cuisson est long.L'agneau est considéré comme fait à une température moyenne lorsqu'il est cuit à 160 F, tandis que l'agneau bien fait atteint une température de 170 F. Le gigot d'agneau désossé roulé prend entre une heure et 40 minutes et 4 1/2 heures pour un 4 à Coupe de 7 livres. Les côtelettes ou les lanières d'une épaisseur de 1 à 1 1/2 pouces prennent de 7 à 12 minutes cuites à mi-cuites lors de la cuisson.
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