Thèmes de mémoire Master 2 de Qualité des produits et sécurité alimentaire
Posté par Termita, mise à jour le 28/03/2022 à 21:01:38
Quelques suggestion de thèmes de mémoire Master 2 de Qualité des produits et sécurité alimentaire:- Caractérisation physico-chimique des huiles d'olive stockées
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- Évaluation des propriétés biologiques et valorisation des agro-ressources fonctionnelles cas d’Opuntia ficus -
indica
- Essai d'estimation de la qualité des carcasses des ovins
- Effet de l'application des revêtements comestibles sur la qualité des œufs sous entreposage réfrigéré
- Évaluation de la qualité physico-chimique des viandes congelées importées
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- Analyse physicochimique et propriétés antioxydante de jus de fruits.
- Caractérisation physico-chimique et activité antioxydante de l’huile d’olive
- Identification des bactéries probiotiques présente dans la propolis (lactocoque)
- Identification des bactéries probiotiques présente dans la propolis (lactobacille)
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