Quelles sont les fonctions du suc gastrique?
Posté par Helper, mise à jour le 15/12/2019 à 14:44:41
Les sucs gastriques sont sécrétés par les glandes qui tapissent l'estomac et fonctionnent pour décomposer les aliments dans l'estomac et tuer les bactéries. Le suc gastrique est un terme général qui comprend le liquide sécrété par les glandes cardiaques, oxyntiques et pyloriques, qui sécrètent tous des liquides distinctement différents. Combiné dans l'estomac, le suc gastrique est composé d'eau, d'électrolytes, de mucus, d'enzymes, d'acide chlorhydrique et de facteur intrinsèque.Chaque composant des sucs gastriques fonctionne à sa manière pour briser les différents nutriments contenus dans les aliments consommés pour leur permettre d'être disponibles pour le corps. Alors que certains composants des sucs gastriques agissent sur la décomposition des structures protéiques, d'autres sont aptes à décomposer les graisses à chaîne courte à moyenne. Un composant supplémentaire présent dans les sucs gastriques, l'amylase, se trouve dans la salive et pénètre dans l'estomac pour aider à décomposer les glucides.
Le facteur intrinsèque des sucs gastriques permet au corps d'absorber le B-12, un nutriment nécessaire au fonctionnement du système nerveux et à la production de cellules sanguines. Une fois que les sucs gastriques décomposent les aliments dans l'estomac, ce nutriment est transmis dans l'intestin grêle pour que la digestion et l'absorption se poursuivent.
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