Quel est le niveau de PH d'un citron?
Posté par Helper, mise à jour le 03/02/2020 à 02:59:01
Le pH d'un citron vert est d'environ 2,2 car ils sont tous deux très acides avec une composition de 5 à 6% d'acide citrique. Les solutions dont le pH est inférieur ou égal à sept sont dites acides, tandis que celles dont le pH est supérieur à sept sont dites basiques.L'eau pure a un pH proche de sept car elle n'est ni acide ni basique. Lorsqu'une substance n'est ni acide ni basique, elle est appelée neutre. Lorsque des produits chimiques sont ajoutés à l'eau, ils transforment la solution en base ou en acide. Des exemples d'acides incluent le jus de citron et le vinaigre. Des exemples de base sont la lessive, le lait de magnésie et l'ammoniac.
L'échelle de pH a été introduite par le chimiste danois Saren Peder Lauritz en 1909. Bien qu'il existe des arguments quant à la signification du symbole pH, le terme pH se réfère généralement au pouvoir de l'hydrogène dans une molécule. Divers indicateurs peuvent être utilisés pour déterminer le pH d'une solution. Le papier indicateur universel est plongé dans la solution et il change de couleur en fonction de ses propriétés. Le papier est absorbant et présente les couleurs de l'indicateur universel.
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