Quel est le pH de l'alcool?
Posté par Helper, mise à jour le 15/12/2019 à 22:59:55
Le pH de l'éthanol (C2H5OH) ou de l'alcool pur est de 7,33. Cela signifie que l'éthanol est légèrement basique.L'éthanol est un alcool à chaîne linéaire et il a un groupe hydroxyle, ce qui le rend légèrement basique.Bien que l'éthanol soit également appelé alcool de boisson, qui se produit lorsque les fruits, les légumes ou les céréales sont fermentés pour produire des boissons alcoolisées, le résultat peut être soit acide ou basique. Le processus de fermentation a tendance à devenir plus acide à mesure qu'il progresse. Cela se produit en raison des processus métaboliques de la levure, qui excrètent dans la boisson par fermentation au fil du temps. C'est la levure qui aide à convertir les sucres des fruits ou légumes en éthanol et CO2 .
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