Comment faire cuire des haricots verts frais ?
Posté par Termita, mise à jour le 29/08/2023 à 19:15:50
Cuire des haricots verts frais est assez simple et rapide. Voici les étapes à suivre :Ingrédients
- Haricots verts frais
- Eau
- Sel (facultatif)
- Glace (pour le refroidissement rapide, facultatif)
Instructions
1. Préparation des haricots verts :
- Lavez soigneusement les haricots verts sous l'eau froide pour enlever toute saleté.
- Coupez les extrémités dures des haricots (les queues).
2. Cuisson à l'eau bouillante :
- Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.
- Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante. Assurez-vous qu'ils sont bien immergés.
3. Cuisson des haricots verts :
Faites cuire les haricots verts pendant environ 3 à 5 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des haricots et de vos préférences personnelles. Les haricots seront croquants et vibrants en couleur une fois cuits à point.
4. Refroidissement rapide (facultatif) :
Pour arrêter la cuisson et conserver la belle couleur verte, plongez les haricots verts cuits dans un bol d'eau glacée pendant quelques minutes. Cela arrête également le processus de cuisson.
5. Égouttage et service :
- Égouttez soigneusement les haricots verts cuits et refroidis.
- Vous pouvez les servir tels quels avec une pincée de sel et de poivre, ou ajouter une touche de beurre, d'huile d'olive, d'ail sauté, de citron ou d'autres assaisonnements selon votre goût.
N'oubliez pas d'ajuster le temps de cuisson en fonction de vos préférences personnelles. Certains aiment les haricots verts plus croquants, tandis que d'autres préfèrent une texture plus tendre. Expérimentez et trouvez le temps de cuisson qui convient le mieux à vos préférences.
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