Posté par Helper, mise à jour le 06/06/2020 à 17:19:34
Les produits finaux de la fermentation sont l'alcool, le dioxyde de carbone et l'acide lactique. Le processus est essentiel dans la production de bière, de lait fermenté et de pain. Pour arriver à ces produits finaux, les sucres sont décomposés dans un processus appelé glycolyse. Au cours du processus, d'énormes quantités d'atomes d'hydrogène sont produites et déposées sur l'acide pyruvique, le produit final du glucose.