Posté par Helper, mise à jour le 24/06/2020 à 18:50:44
Le substitut le plus courant du vinaigre de xérès est le vin. Le vin rouge ou blanc peut être utilisé tant qu'il complète les autres ingrédients de la recette. Si les propriétés acides sont plus importantes pour la recette que la saveur de sherry, l'utilisation d'un autre vinaigre est un meilleur choix.