Qu'est-ce que les paysans mangeaient à l'époque médiévale?
Posté par Helper, mise à jour le 27/01/2020 à 18:41:37
Les paysans mangeaient principalement des aliments à base de céréales et de légumes au Moyen Âge. Ils buvaient aussi principalement de la bière, car l'eau n'était pas saine et le vin était trop cher.La viande et les épices étaient des signes de richesse au Moyen Âge. Les animaux parcouraient la propriété appartenant à de riches propriétaires terriens et devaient être chassés. Comme les paysans devaient obtenir une autorisation et parfois payer pour chasser sur les terres des propriétaires, la viande était un plaisir rare. Lorsque les routes commerciales ont commencé à s'étendre et que les épices de l'Est ont commencé à être importées, les épices sont également devenues un symbole de richesse.
Sans accès à une nourriture chère, les paysans mangeaient principalement du pain et de la bouillie à base d'orge, qui était peu coûteux. Le pain était souvent consommé pendant des jours, même après être devenu rassis. Le miel était utilisé comme édulcorant dans les aliments. De nombreux paysans cultivaient également leur propre fromage. Seules les herbes cultivées facilement dans un jardin étaient accessibles aux roturiers. Il s'agissait notamment de romarin, basilic, ciboulette et persil. Après que près d'un tiers de la population européenne est décédée des suites de la peste bubonique à la fin du Moyen Âge, la nourriture est devenue plus abondante. Pendant ce temps, il était plus facile pour les paysans d'obtenir des aliments, comme la viande, qui étaient autrefois réservés presque exclusivement aux riches.
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