Pourquoi les cellules végétales ont-elles de plus grandes vacuoles que les cellules animales?
Posté par Helper, mise à jour le 24/11/2019 à 15:46:54
Les vacuoles de cellules végétales remplissent les mêmes fonctions vitales de stockage des éléments nutritifs, de l'eau et des déchets que celles des cellules animales, mais sont beaucoup plus volumineuses car elles fournissent également une rigidité structurelle en combinaison avec les parois cellulaires de la plante. C'est pourquoi les plantes affamées d'eau s'affaissent; leurs cellules ont essentiellement dégonflé. Si une plante vivante mais fanée reçoit à nouveau suffisamment d’eau, elle reprend sa rigidité antérieure au fur et à mesure que les vacuoles se remplissent.En raison de la taille des vacuoles dans les cellules végétales, occupant souvent la majeure partie de l'espace de chaque cellule, elles sont utilisées pour de nombreuses fonctions pour lesquelles les cellules animales utilisent d'autres organites. Par exemple, les vacuoles des plantes ont tendance à être acides et contiennent des enzymes qui agissent comme celles des lysosomes dans les cellules animales. Ils contiennent également de nombreux composés importants dans la défense cellulaire. Parfois, ils sont même utilisés pour piéger des agents pathogènes et des substances toxiques. Leur importance dans les cellules végétales est beaucoup plus grande que dans les cellules animales.
Les vacuoles de plantes ont cependant une variété au-delà des grandes vacuoles centrales remplies d’eau. De nombreux fruits et graines ont par exemple des vacuoles stockant des protéines. Certaines usines utilisent même des vacuoles pour des mouvements défensifs rapides. Bien que les vacuoles de cellules végétales diffèrent grandement des vacuoles de cellules animales, elles présentent plusieurs similitudes avec celles des algues et même des levures.
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