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Pourquoi le corps humain n’est-il pas capable de digérer le sucralose ?

Posté par Dino, mise à jour le 21/09/2023 à 22:43:29

Le corps humain n'est pas capable de digérer le sucralose, principalement parce que cette substance artificielle est conçue de manière à ne pas être métabolisée ou absorbée par l'organisme. Le sucralose est un édulcorant artificiel dérivé du saccharose (sucre de table) par une modification chimique. Lors de ce processus de modification, des atomes d'hydrogène et d'oxygène dans la molécule de saccharose sont remplacés par des atomes de chlore, ce qui rend la molécule du sucralose stable et non réactive.

Cette stabilité chimique est la raison pour laquelle le sucralose passe à travers le système digestif sans être décomposé par les enzymes digestives ni absorbé par l'intestin grêle. En conséquence, le sucralose n'apporte pas de calories, car il n'est pas métabolisé pour fournir de l'énergie. Au lieu de cela, il est éliminé inchangé dans l'urine.

Le sucralose est donc utilisé comme édulcorant non calorique dans de nombreux produits alimentaires et boissons pour donner une saveur sucrée sans ajouter de calories. Cela en fait une option populaire pour les personnes soucieuses de leur poids ou de leur glycémie, ainsi que pour les personnes atteintes de diabète, car il n'affecte pas significativement la glycémie.

Il est important de noter que bien que le sucralose soit considéré comme sûr pour la consommation humaine en quantités normales, il est toujours recommandé de modérer sa consommation d'édulcorants artificiels et de maintenir une alimentation équilibrée pour promouvoir une bonne santé.



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