Pourquoi doit-on coucher une bouteille de vin ?
Posté par Termita, mise à jour le 15/10/2023 à 11:22:14
On couche une bouteille de vin pour plusieurs raisons, principalement liées à la conservation et au vieillissement du vin. Voici quelques-unes des raisons principales :1. Maintien du bouchon : La plupart des bouteilles de vin sont scellées avec des bouchons en liège. En rangeant la bouteille couchée, le liquide reste en contact avec le bouchon. Cela empêche le bouchon de se dessécher, de se fissurer et de laisser passer de l'air à l'intérieur de la bouteille. L'oxygène excessif peut altérer la qualité du vin.
2. Prévention des goûts indésirables : Le contact prolongé avec l'air peut entraîner des altérations du goût du vin. En stockant la bouteille couchée, vous minimisez la surface de contact entre le vin et l'air, ce qui réduit le risque d'oxydation prématurée.
3. Sédiments : Si un vin est non filtré ou a des sédiments naturels, les laisser reposer au fond de la bouteille peut être souhaitable. En rangeant la bouteille couchée, les sédiments se déposeront uniformément sur le fond de la bouteille, facilitant ainsi la dégustation ultérieure.
4. Vieillissement uniforme : Pour les vins de garde, le stockage horizontal permet un vieillissement plus uniforme du liquide. Cela signifie que le vin vieillit de manière plus cohérente dans toute la bouteille, ce qui peut contribuer à une expérience gustative plus harmonieuse lorsque vous décidez de le déguster.
Cependant, il est important de noter que tous les vins ne nécessitent pas d'être couchés. Les vins de consommation courante, tels que les vins blancs secs, les rosés ou les rouges jeunes, peuvent être stockés debout sans problème. Le stockage horizontal est généralement recommandé pour les vins de garde, les vins rouges tanniques, les vins plus anciens et ceux scellés avec un bouchon en liège. En fin de compte, le type de vin que vous avez et vos intentions de consommation détermineront si vous devez coucher la bouteille ou non.
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