Catégorie > Science de la vie et de la terre (SVT)

On veut chercher si un aliment contient un protide, quelle est la réaction qu'on doit faire

Posté par Lili-Rose, mise à jour le 18/11/2020 à 08:30:20

On veut chercher si un aliment contient un protide, quelle est la réaction qu'on doit faire?


Posté par Helper

Pour savoir si un aliment contient du protide, on utilise le réactif du Biuret. En d'autres termes, on y ajoute du sulfate de cuivre; et on regarde s'il y a la présence d'une coloration violet.


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