Les baies de Rowan berries sont-elles toxiques?
Posté par Helper, mise à jour le 26/01/2020 à 16:49:14
Les baies de sorbier cru sont toxiques car elles contiennent de l'acide parasorbique. Cependant, s'ils sont bien cuits, l'acide parasorbique se transforme en acide sorbique, qui n'est pas toxique à ingérer.Le sorbier, ou Sorbus aucuparia, est un arbre à croissance rapide avec des baies rouges qui pousse en abondance en Europe, en Afrique et en Asie. Il s'agit d'un petit arbre à écorce gris-brun et à feuilles composées. Les fleurs d'un sorbier ont une odeur douce et un blanc crème. Le doux parfum des fleurs attire de nombreux insectes volants. Avec les chênes et les bouleaux, les sorbiers sont très communs dans la région de la forêt calédonienne.
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