Exercice sur l'alimentation : hygiène et comportement alimentaire
Posté par David, mise à jour le 03/03/2015 à 16:05:56
1) La boulimie est :a) une habitude alimentaire
b) un besoin maladif d’ingurgiter une grande quantité d’aliment
c) une parasitose alimentaire
2) Le botulisme :
a) est déclenché par un virus
b) se manifeste par des diarrhées et nausées
c) est une toxi-infection alimentaire
3) La légionellose ou maladie du légionnaire :
a) est une parasitose alimentaire
b) est une maladie pouvant se transmettre dans le cadre de la restauration collective
c) correspond à une pneumonie
4) Le kwashiorkor est une maladie due à :
a) une carence en acides aminés essentiels
b) une carence en acides gras essentiels
c) une carence générale en nutriments
5) Une carence en fer provoque une :
a) carence ferreuse
b) anémie
c) carence ferrique
6) Le refus de s’alimenter est une :
a) anoxie
b) anorexie
c) anoxémie
7) Les excès alimentaires en lipides peuvent être à l’origine de maladies :
a) cardio-vasculaires
b) hypocholestérolémie
c) des troubles nerveux
8) La carie est favorisée par :
a) l’élimination trop fréquente de la plaque dentaire
b) une alimentation riche en lipides
c) l’hérédité
9) Pour prévenir les caries, un minéral est utilisé :
a) le calcium
b) le fluor
c) le phosphate
10) La plaque dentaire :
a) est un mélange de résidus alimentaires, de bactéries et de sucres
b) est l’équivalent du tartre
c) est un appareil qui permet de corriger l’implantation des dents
11) Pour limiter les parasitoses alimentaires, il convient :
a) de cuire les végétaux
b) d’utiliser des pastilles désinfectantes
c) de bien cuire la viande
12) Pour favoriser la digestion, il convient :
a) de prendre ses repas à heures régulières
b) de manger rapidement
c) de pratiquer un exercice physique après le repas
13) Les dysfonctionnements de l’appareil digestif sont variés, on connaît :
a) les vomissements
b) l’angine
c) la diarrhée
14) La maladie du ver solitaire est due à :
a) l’oxyure
b) l’ascaris
c) le tœnia saginata
15) Un lait UHT :
a) est stérilisé à 1OO °
b) est stérilisé à 150 °
c) est un lait entier
Posté par said
1) b) La boulimie est un besoin maladif d’ingurgiter une grande quantité d’aliment2) c) Le botulisme est une toxi-infection alimentaire
3) c) La légionellose ou maladie du légionnaire correspond à une pneumonie
4) a) Le kwashiorkor est une maladie due à une carence en acides aminés essentiels
5) b) Une carence en fer provoque une anémie
6) b) Le refus de s’alimenter est une anorexie
7) b) Les excès alimentaires en lipides peuvent être à l’origine de maladies hypocholestérolémie
8) c) La carie est favorisée par l’hérédité
9) b) Pour prévenir les caries, un minéral est utilisé le fluor
10) a) La plaque dentaire est un mélange de résidus alimentaires, de bactéries et de sucres
11) b) Pour limiter les parasitoses alimentaires, il convient d’utiliser des pastilles désinfectantes
12) a) Pour favoriser la digestion, il convient de prendre ses repas à heures régulières
13) a) c) Les dysfonctionnements de l’appareil digestif sont variés, on connaît :
- les vomissements
- la diarrhée
14) c) La maladie du ver solitaire est due au tœnia saginata
15) b) Un lait UHT est stérilisé à 150 °
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